photo_8.jpg


  • Nouveau

    Nos damassines et  mirabelles séchées (fruits), en emballages de 50g et 100g.

    Nos damassines séchées rafraîchies à l'eau-de-vie de damassine (22%), médaille de bronze au Concours suisse 2009 des produits du terroir.

    Découvrez notre vinaigre de damassine, en bouteilles de 20 cl avec un bouchon en bois.
  • Notre Damassine primée

    Notre eau-de-vie de Damassine 2007, distillée à Cornol et Porrentruy, a obtenu une médaille d'or au concours Forum suisse des eaux-de-vie 2008 (Schnapsforum).

    Nos eaux-de-vie de Damassine 2004 et 2005 ont obtenu chacune une médaille d’or au Forum romand des eaux-de-vie, et notre Damassine 2004 a été élue meilleure eau-de-vie de prune de l'année 2006 au Schnapsforum.

L'histoire du produit

Petite prune rouge aux mille parfums, la damassine aurait été ramenée d'Orient par les croisés, ou par Saint-Bernard de Clairvaux. Les Romains connaissaient peut-être déjà ce fruit, cité dans l'Encyclopédie de Duhamel du Monceau. Le plus ancien écrit régional concerne un verger de damassiniers de Grandfontaine, en 1791. Des témoignages font état de la présence de damassiniers au 19e siècle en Ajoie. On les multiplie selon trois méthodes. L'engouement actuel pour ce produit en fait un produit rare et recherché. Une demande d'Appellation d'origine contrôlée doit être enregistrée pour ce produit.