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Une légende raconte que des croisés ont ramené de Damas une petite prune rouge aux subtils parfums.

Dans le pays de Porrentruy, on eut tôt fait de la distiller et d'y goûter.

La terre calcaire et le climat de la région avaient scellé un pacte d'alliance avec ce fruit, pour en exprimer la quintessence des arômes.

Ainsi naquit l'eau-de-vie de damassine, désormais Damassine AOP, véritable ambassadrice du Canton du Jura.